Mam sok, jak zrobić wino?

Wiele maili, które otrzymuje od czytelników dotyczy robienia wina z gotowego soku owocowego. Najczęściej pytacie, ile cukru i wody dodać, by otrzymać odpowiedni trunek. Ten post, mam nadzieje pomoże wam zrobić dowolne wino z soku owocowego.

 Ile soku, ile wody?

Pierwsze, co należy ustalić, robiąc wino z gotowego soku to zawartość wody, czystego soku owocowego oraz cukru. Najlepiej, jeżeli sok  nie był rozcieńczany wodą. Wtedy możemy szacować, że każdy litr soku  to od 1,5 do 2 kg świeżych owoców. Wystarczy wtedy znaleźć przepis na wino z danych owoców i dokonać przeliczenia. Oczywiście, to mocno szacunkowa metoda. Inną ilość soku otrzymamy z wiśni czy czereśni, a inną z gruszek czy jabłek. Dlatego, niezależnie od naszych pomiarów, warto wyposażyć się w winomierz.

Skorzystaj z winomierza

Nie wiesz ile cukru znajduje się w soku, który chcesz fermentować? Użyj winomierza. Przed rozpoczęciem fermentacji zanurzony w soku winomierz powinien wskazywać między 19-22 stopnie. Sugeruje nie przekraczać górnej granicy, chyba, że fermentujesz miód pitny.

Zobacz, jak korzystać z winomierza

 Nie wiem, ile cukru i wody jest w soku

Jeżeli nie masz pojęcia jak dużo wody znajduje się w soku, zaufaj własnemu smakowi. Rozcieńczaj sok tak długo, aż jego smak będzie wyrazisty, intensywny i nie rozwodniony. Smak wina zmienia się w trakcie fermentacji, ale przeważnie nie tak bardzo, by nie dało się oszacować go po smaku świeżego soku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>