Płatki dębowe – test przefermentuj to

Chipsy dębowe to świetny sposób na dodanie do naszego destylatu lub wina trochę aromatów. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów dębowych dodatków. Jak je wybrać? – zobacz test płatków dębowych przefermentuj to.


Po co winiarzom dąb?

W winiarstwie do przechowywania i dojrzewania wina stosuje się powszechnie dwa rodzaje dębu – francuski i amerykański. Każdy z nich, oprócz tego, że służy za pojemnik do leżakowania, nadaje  trunkom dodatkowego, charakterystycznego aromatu. Wino w kontakcie z dębem wypłukuje z drewna substancje aromatyczne i nabiera swoistych cech. Kontakt z dębem sprawia, że w winie pojawiają się przede wszystkim aromaty wanilii i kokosu, a zaraz za nimi karmel, migdały, kakao, kawa, goździki, papryka. Ilość aromatów zależy od czasu przechowywania, jakości wina i oczywiście samego dębu.

czytaj dalej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *